Молочный продукт, получаемый в результате переработки обычного сычужного сыра или творога путём плавления
Новости
Добавить 1/4 ч.л. сычужного фермента, разбавленного в 50 мл воды. (Если молоко пастеризованное – необходимо добавить 1/4 ч.л. хлористого кальция, растворенного в 50 мл воды).
Сыр с плесенью и творожный, козий и Дор Блю, Пармезан и Моцарелла - с первого взгляда может показаться, что их приготовление под силу только профессионалам, мастерам своего дела.
В разных странах производится множество сортов сыра семейства Бри, включая обычный мягкий бри из коровьего молока, сыр с травами, двойной и тройной бри и др.
