В составе масла черного тмина есть целых 26 жирных кислот – 18 из них ненасыщенные и 8 – насыщенные.
Основные из них – это линолевая Омега-6 (почти 43%), олеиновая Омега-9 (порядка 17%), линоленовая Омега-3 (около 1%), пальмитиновая (примерно 8,5%) и стеариновая (чуть более 2%).
Тминное масло, помимо всего прочего, содержит фосфолипиды, фитостеролы, витамины Е и D, А, С, B,фосфор, кальций и железо.
В составе масла присутствуют 15 аминокислот (в том числе аргинин), 8 из которых – незаменимые, каротиноиды, различные микро- и макроэлементы, флавоноиды, полисахариды и моносахариды, дубильные вещества, алкалоиды, сапонины, энзимы, эфирные масла (порядка 1,3%).

Тминное масло считается уникальным лечебным средством. Благодаря огромному количеству полезных компонентов, это масло называют “лекарством от всех болезней”. Регулярное употребление этого продукта положительно сказывается на работу многих внутренних органов и систем.

Масло обладает практически всеми возможными свойствами: болеутоляющим, спазмолитическим, противовоспалительным, антисептическим, противоаллергическим, бактерицидным, противопаразитарным, противовирусным, противогрибковым, жаропонижающим, отхаркивающим, бронхорасширяющим, ранозаживляющим, регенерирующим, рассасывающим, иммуностимулирующим, укрепляющим, тонизирующим, моче- и желчегонным, сосудорасширяющим, легким слабительным, антисклеротическим и др.

Регулярное употребление масла чёрного тмина способствует улучшению работы мозга и центральной нервной системы. Оно повышает физическую и умственную трудоспособность.

Благодаря богатому составу антиоксидантов, тминное масло укрепляет иммунную систему.

Доказано положительное влияние масла на работу и функционирование пищеварительной системы: повышает аппетит, нормализует кислотность желудка, улучшает работу желудка и кишечника, оказывает хорошее желчегонное действие.

Масло черного тмина является природным антибиотиком, и поэтому оно действенно в борьбе с разными видами патогенных микроорганизмов. Этот продукт борется с бактериями, вредными для человеческого организма, избирательно, причем не нарушает баланс полезной микрофлоры кишечника и не приводит к дисбактериозу, в отличие от всевозможных антибиотиков синтетического происхождения.

Масло чёрного тмина полезно при различных сердечно-сосудистых заболеваниях. Оно повышает и укрепляет эластичность стенок сосудов, препятствует образованию бляшек и тромбов, снижает уровень холестерина и нормализует давление.

При заболеваниях дыхательных путей масло служит отхаркивающим и жаропонижающим средством.
Регулярное употребление тминного масла полезно людям, страдающим от сахарного диабета, ожирения, при болезнях органов мочевыводящей системы (цистит, нефрит, уретрит и прочие недуги органов выделительной системы).

Масло чёрного тмина чаще всего используется в лечебных целях.
Но всё же его можно добавлять в различные салаты, а также смешивать с другими видами масел и использовать в качестве заправки.
Обычно его добавляют в супы, каши и овощные блюда.