Кедровая мука имеет сбалансированный химический состав, в него входят: холин, бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, К и РР, а также полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Примечательно, в старину младенцев, чьи матери теряли молоко, выкармливали именно таким, кедровым молоком (калоризатор). Сейчас приём кедровой муки в качестве пищевой добавки к пище рекомендован беременным и кормящим мамочкам, детям, спортсменам для наращивания мышечной массы и пожилым людям, для поднятия жизненного тонуса.

Это незаменимый продукт в питании беременных и кормящих матерей, вегетарианцев и спортсменов как источник белка.

Мука полезна при повышенных физических нагрузках, нехватке витаминов и микроэлементов.

Кедровая мука улучшает состояние кожи, способствует крепкому сну и обладает противовоспалительным эффектом.

Мука обладает всеми полезными свойствами кедрового ореха, но при этом содержит растительных жиров на 60% меньше.

Кедровую муку используют для приготовления печенья, тортов, конфет, пирожных, грильяжа, халвы, пряников и хлебобулочных изделий.

Можно также добавлять муку в каши и смузи.

Делать на основе муки протеиновые коктейли.

Делать на основе муки различные соусы.