В состав кедрового масла входит линолевая кислота (Омега-6), пиноленовая кислота, олеиновая кислота (Омега-9), жирные насыщенные кислоты – пальмитиновая, эйкозановая, стеариновая.
Также кедровое масло содержит в своем составе: витамины E, B1, B2, B3, D, эфирные масла, магний, кальций, цинк, натрий, фосфор, калий, йод, марганец, железо, медь, а также фитостеролы, лецитин, каротиноиды.
В состав масла черного тмина входят следующие кислоты: линолевая Омега-6 (почти 43%), олеиновая Омега-9 (порядка 17%), линоленовая Омега-3 (около 1%), пальмитиновая (примерно 8,5%) и стеариновая (чуть более 2%).
Тминное масло, помимо всего прочего, содержит фосфолипиды, фитостеролы, витамины Е и D, А, С, B,фосфор, кальций и железо.
В составе масла присутствуют 15 аминокислот (в том числе аргинин), 8 из которых – незаменимые, каротиноиды, различные микро- и макроэлементы, флавоноиды, полисахариды и моносахариды, дубильные вещества, алкалоиды, сапонины, энзимы, эфирные масла (порядка 1,3%).
Считается, что кедровым маслом можно заменить почти любое растительное масло, а вот кедровое масло нельзя заменить ничем.
Витамин Е, содержащийся в кедровом масле, помогает замедлить процесс старения клеток и защищает организм от действия свободных радикалов, тем самым препятствуя развитию онкологических заболеваний.
Масло кедрового ореха является прекрасным антиоксидантом. Оно выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов.
Масло оказывает заживляющее и бактерицидное действие, поэтому и применяется для лечения кожных заболеваний.
Кедровое масло восстанавливает функции печени и предстательной железы; нормализует кислотность желудка и используется для лечения язвенных болезней.
При регулярном употреблении кедрового масла можно наблюдать повышение умственной и физической работоспособности, общее укрепление иммунитета, прилив энергии, нормализацию сна, отсутствие головных болей.
Благодаря огромному количеству полезных компонентов, это масло называют “лекарством от всех болезней”. Регулярное употребление этого продукта положительно сказывается на работу многих внутренних органов и систем.
Масло обладает практически всеми возможными свойствами: болеутоляющим, спазмолитическим, противовоспалительным, антисептическим, противоаллергическим, бактерицидным, противопаразитарным, противовирусным, противогрибковым, жаропонижающим, отхаркивающим, бронхорасширяющим, ранозаживляющим, регенерирующим, рассасывающим, иммуностимулирующим, укрепляющим, тонизирующим, моче- и желчегонным, сосудорасширяющим, легким слабительным, антисклеротическим и др.
Регулярное употребление масла чёрного тмина способствует улучшению работы мозга и центральной нервной системы. Оно повышает физическую и умственную трудоспособность.
Доказано положительное влияние масла на работу и функционирование пищеварительной системы: повышает аппетит, нормализует кислотность желудка, улучшает работу желудка и кишечника, оказывает хорошее желчегонное действие.
Масло черного тмина является природным антибиотиком, и поэтому оно действенно в борьбе с разными видами патогенных микроорганизмов.
Масло чёрного тмина полезно при различных сердечно-сосудистых заболеваниях. Оно повышает и укрепляет эластичность стенок сосудов, препятствует образованию бляшек и тромбов, снижает уровень холестерина и нормализует давление.
При заболеваниях дыхательных путей масло служит отхаркивающим и жаропонижающим средством.
Регулярное употребление тминного масла полезно людям, страдающим от сахарного диабета, ожирения, при болезнях органов мочевыводящей системы (цистит, нефрит, уретрит и прочие недуги органов выделительной системы).
Кедровое масло имеет легкий ореховый вкус и аромат.
Масло кедрового ореха прекрасно сочетается с любыми видами салатов; отлично дополняет супы, овощные блюда, каши, крупяные гарниры, различные холодные и горячие закуски.
Благодаря своим отменным вкусовым качествам, масло прекрасно сочетается с сырами и фруктами и придает чудесный запах хлебобулочным изделиям.
Тминное масло Del Grano изготавливается из семян сирийского происхождения. Оно в меру терпкое, по вкусу напоминает эфирные масла.
Масло чёрного тмина чаще всего используется в лечебных целях.
Но всё же его можно добавлять в различные салаты, а также смешивать с другими видами масел и использовать в качестве заправки.
Обычно его добавляют в супы, каши и овощные блюда.
